Подготовка к ВКР для обучающихся выпускных курсов направления подготовки Товароведение — это кропотливая экспериментальная работа по экспертизе качества продовольственных и непродовольственных товаров.
Она включает в себя:
проведение сложных анализов и их обработку под руководством научных руководителей Брикота Татьяны Борисовны, Губа Елены Николаевны, Федеровой Натальи Борисовны и технической поддержке инженера УЛК Герман Татьяны Юрьевны.
Место проведения подготовки: учебно-лабораторный комплекс кафедры торговли и общественного питания.
Какого качества быть «Докторской» колбасе на столе краснодарцев?
Какой джем выбрать для чаепития в холодные зимние вечера?
Какой губной помадой накрасить губы без вреда для здоровья?
Все эти вопросы находят отражение в выпускных квалификационных работах обучающихся-выпускников, а также в статьях, опубликованных в журналах и сборниках научных конференций.