22 мая в Краснодарском филиале РЭУ им. Г. В. Плеханова состоялось мероприятие на тему: «Управление безопасностью пищевых продуктов и контроль на всех этапах производственного процесса в предприятиях общественного питания и торговли».
Участниками стали студенты направлений «Торговое дело», «Товароведение» и «Технология продукции общественного питания».
Спикер мероприятия, практик и настоящий профессионал своего дела — Марина Владимировна Букалова, директор по контролю качества ООО «Синтез Решений».
В ходе мероприятия были рассмотрены:
- основные принципы обеспечения безопасности пищевой продукции,
- практические подходы на основе актуальных нормативных документов,
- система ХАССП и её внедрение на реальных предприятиях.
Выражаем благодарность старшему преподавателю кафедры товарной экспертизы, технологии торговли и ресторанного бизнеса Виктории Евгеньевне Левкиной за отличную организацию мероприятия!