Подготовка специалистов в области товароведения, товарной экспертизы, торговли, маркетинга, ресторанного бизнеса и управления качеством.
Заведующая кафедрой Губа Елена Николаевна
Заведующая кафедрой товарной экспертизы, технологии торговли и ресторанного бизнеса
Кандидат технических наук, доцент
ул. Северная, 360
Время работы кафедры
Кафедра сегодня
История кафедры товарной экспертизы, технологии торговли и ресторанного бизнеса начинается в 1959 году.
Кафедра ведёт подготовку кадров для ресторанного бизнеса, коммерции, торговли, товароведения, товарной экспертизы, маркетинга и управления качеством.
Образовательные программы регулярно обновляются с учётом изменений рынка труда, требований работодателей и развития технологий торговли и общественного питания.
Где работают выпускники
Выпускники кафедры обладают техническими, экономическими и управленческими компетенциями, востребованными в различных сферах экономики.
Управление предприятиями питания и гостеприимства, организация производства и контроль качества услуг.
Крупные торговые сети, торговые предприятия, коммерческие и закупочные подразделения организаций.
Оценка качества, безопасности, подлинности и потребительских свойств товаров.
Анализ рынка, продвижение товаров, связи с общественностью и управление ассортиментом.
Контрольно-надзорные органы, экспертные учреждения и структуры регулирования потребительского рынка.
Туризм, индустрия развлечений, консалтинговые компании и предприятия потребительского рынка.
Высокая востребованность на рынке труда
94% выпускников кафедры находят работу в течение первого года после завершения обучения.
Программы бакалавриата
Образовательные программы реализуются в соответствии с ФГОС ВО поколения 3++.
Практика и проектные технологии
В образовательный процесс интегрированы практические занятия, прикладные кейсы, лабораторные исследования и взаимодействие с организациями-партнёрами.
В учебные модули включаются современные авторские разработки и технологии проектного обучения.
Представители компаний-партнёров участвуют в практических занятиях и профессиональных встречах.
Студенты проводят исследования качества продовольственных и непродовольственных товаров.
На занятиях разбираются задачи предприятий торговли, ресторанного бизнеса и сферы услуг.
Исследование качества и безопасности продукции
В рамках учебной и научно-исследовательской работы преподаватели и студенты проводят оценку качества пищевой, сельскохозяйственной, косметической и непродовольственной продукции.
Поддержка предприятий и организаций
Преподаватели кафедры оказывают исследовательскую, научно-методическую и консультационную помощь организациям по вопросам торговли, маркетинга, товарной экспертизы, технологии торговли и ресторанного бизнеса.
Обучение с участием специалистов-практиков
К преподаванию привлекаются ведущие специалисты отраслей торговли, общественного питания, товарной экспертизы и сферы услуг. Это позволяет связывать теоретическую подготовку студентов с реальными задачами работодателей.